ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ

อาหารจากตำรา ตอนที่ 5

ออกอากาศ18 ก.ย. 64

พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวมาเปิดตําราอาหารไทยโบราณ จากหนังสือ “ชีวิตในวัง” ของ หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ พบกับเมนูขึ้นชื่อ “สะเต๊ะลือ” พร้อมเมนูเด็ด “พริกขิงตามเสด็จ” และ “เนื้อเค็มสด” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ติดตามรับชมและรับชิมไปพร้อมกันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องการทำเครื่องถวายทั้งคาวหวาน อีกบุคคลหนึ่ง จนได้รับยกย่องให้เป็น “แม่ครัว 4 แผ่นดิน” ซึ่งท่านได้ถ่ายทอดสูตรอาหารชาววัง พร้อมทั้งสอดแทรกเกร็ดความรู้ต่าง ๆ ลงในหนังสือหลากหลายเล่ม เช่น หนังสือ “ชีวิตในวัง” หรือ หนังสือ “ตำรากับข้าวในวัง สูตร ม.ล.เนื่อง” โดยในหนังสือชีวิตในวังนี้ มีจุดเด่นอยู่ที่ สูตรอาหารเมนูต่าง ๆ ของท่าน จะไม่มีการตวง ชั่ง วัด แต่จะบอกถึงรสอาหารรสหลักที่ต้องมี นั่นก็คือ การชิมให้ได้สามรส หม่อมหลวงเนื่องท่านได้สอนไว้ว่า เพราะทุกอย่างจะต้องอาศัยรสมือ ต้องทำให้ดีที่สุด และสิ่งที่ดีที่สุดในการทำอาหารก็คือ เตรียมให้พร้อม นั่นเอง

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 5 วันเสาร์ที่ 18 กันยายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวมาเปิดตําราอาหารไทยโบราณ จากหนังสือ “ชีวิตในวัง” ของ หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ พบกับเมนูขึ้นชื่อ “สะเต๊ะลือ” พร้อมเมนูเด็ด “พริกขิงตามเสด็จ” และ “เนื้อเค็มสด” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ติดตามรับชมและรับชิมไปพร้อมกันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์

  • หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องการทำเครื่องถวายทั้งคาวหวาน อีกบุคคลหนึ่ง จนได้รับยกย่องให้เป็น “แม่ครัว 4 แผ่นดิน” ซึ่งท่านได้ถ่ายทอดสูตรอาหารชาววัง พร้อมทั้งสอดแทรกเกร็ดความรู้ต่าง ๆ ลงในหนังสือหลากหลายเล่ม เช่น หนังสือ “ชีวิตในวัง” หรือ หนังสือ “ตำรากับข้าวในวัง สูตร ม.ล.เนื่อง” โดยในหนังสือชีวิตในวังนี้ มีจุดเด่นอยู่ที่ สูตรอาหารเมนูต่าง ๆ ของท่าน จะไม่มีการตวง ชั่ง วัด แต่จะบอกถึงรสอาหารรสหลักที่ต้องมี นั่นก็คือ การชิมให้ได้สามรส หม่อมหลวงเนื่องท่านได้สอนไว้ว่า เพราะทุกอย่างจะต้องอาศัยรสมือ ต้องทำให้ดีที่สุด และสิ่งที่ดีที่สุดในการทำอาหารก็คือ เตรียมให้พร้อม นั่นเอง

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 5 วันเสาร์ที่ 18 กันยายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย