:quality(75)/https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/program/1/Iv/bp/1IvbpMsJbsH1-default.jpg)
พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวไปเปิดตําราอาหารไทย “ตำรับอาหารของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์” พบกับเมนูที่มีหน้าตาน่าสนใจอย่าง “มะเขือเทศหน้านวล” ตามด้วยเมนูแกงไทยโบราณอย่าง “แกงเปลือกแตงโม” และเมนูมื้อเช้าอย่าง “เต้าเจี้ยวปรุงรส” รสชาติและหน้าตาจะออกมาน่าทานแค่ไหน ? ติดตามพี่สตังค์ไปรับชมและรับชิมพร้อมกันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “ม.ร.ว. เตื้อง สนิทวงศ์” เป็นอาจารย์ใหญ่คนแรกของโรงเรียนสายปัญญา ซึ่งถือว่าท่านเป็นผู้ที่มีฝีมือเก่งกาจด้านงานครัวอย่างหาตัวจับยากคนหนึ่ง เป็นผู้ที่มีความคิดก้าวหน้าในการค้นคว้าและดัดแปลงวิธีการเย็บปักถักร้อย และการประกอบอาหารคาวหวานให้ทันสมัยอยู่เสมอ บางตำรับท่านจะคิดขึ้นเอง โดยมีแนวคิดด้านวิทยาศาสตร์และโภชนาการควบด้วย ซึ่งในสมัยนั้นยังไม่เป็นที่รู้จักกันมากนัก โดย “ตำรับอาหารของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์” เกิดจากที่ท่านมีความประสงค์จะพิมพ์หนังสือตำรากับข้าวของท่านแจกในวันอายุครบ 7 รอบ แต่ยังไม่ทันถึงกำหนดนั้น ท่านก็ได้ถึงแก่กรรมเสียก่อน ทางโรงเรียนสายปัญญาและสายปัญญาสมาคมฯ จึงร่วมกันจัดพิมพ์หนังสือดังกล่าวขึ้น เพื่อแจกในงานพระราชทานเพลิงศพ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์ เพื่อสนองความประสงค์ในขั้นสุดท้ายของท่าน และเพื่อเป็นการแสดงกตเวทิตาคุณแด่ท่านอีกวาระหนึ่ง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 14 วันเสาร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
:quality(75)/https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/episode/1/MN/Ch/1MNChgcHq0fX-default.jpg)
พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวไปเปิดตําราอาหารไทย “ตำรับอาหารของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์” พบกับเมนูที่มีหน้าตาน่าสนใจอย่าง “มะเขือเทศหน้านวล” ตามด้วยเมนูแกงไทยโบราณอย่าง “แกงเปลือกแตงโม” และเมนูมื้อเช้าอย่าง “เต้าเจี้ยวปรุงรส” รสชาติและหน้าตาจะออกมาน่าทานแค่ไหน ? ติดตามพี่สตังค์ไปรับชมและรับชิมพร้อมกันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “ม.ร.ว. เตื้อง สนิทวงศ์” เป็นอาจารย์ใหญ่คนแรกของโรงเรียนสายปัญญา ซึ่งถือว่าท่านเป็นผู้ที่มีฝีมือเก่งกาจด้านงานครัวอย่างหาตัวจับยากคนหนึ่ง เป็นผู้ที่มีความคิดก้าวหน้าในการค้นคว้าและดัดแปลงวิธีการเย็บปักถักร้อย และการประกอบอาหารคาวหวานให้ทันสมัยอยู่เสมอ บางตำรับท่านจะคิดขึ้นเอง โดยมีแนวคิดด้านวิทยาศาสตร์และโภชนาการควบด้วย ซึ่งในสมัยนั้นยังไม่เป็นที่รู้จักกันมากนัก โดย “ตำรับอาหารของ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์” เกิดจากที่ท่านมีความประสงค์จะพิมพ์หนังสือตำรากับข้าวของท่านแจกในวันอายุครบ 7 รอบ แต่ยังไม่ทันถึงกำหนดนั้น ท่านก็ได้ถึงแก่กรรมเสียก่อน ทางโรงเรียนสายปัญญาและสายปัญญาสมาคมฯ จึงร่วมกันจัดพิมพ์หนังสือดังกล่าวขึ้น เพื่อแจกในงานพระราชทานเพลิงศพ ม.ร.ว.เตื้อง สนิทวงศ์ เพื่อสนองความประสงค์ในขั้นสุดท้ายของท่าน และเพื่อเป็นการแสดงกตเวทิตาคุณแด่ท่านอีกวาระหนึ่ง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 14 วันเสาร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
