คิดวิทย์

เมนูฟิวชันจากผักสดๆ กับ "แอนดูรว์ บิ๊กส์"

Foodwork สัปดาห์นี้ ชวนไปดูวิถีชีวิตของชาวสวนที่สวนผักชานเมือง เขตบางแค พิเศษวันนี้นอกจากได้เมนูสร้างสรรค์จากผักสดๆ แล้วยังได้เรียนรู้คำศัพท์ที่น่าสนใจจากแขกรับเชิญอย่าง "คุณแอนดูรว์ บิ๊กส์" ชาวต่างชาติผู้หลงรักเมืองไทย เมนูฟิวชั่นวันนี้คือ "ลาซานญ่าลุยสวน" การประยุกต์อาหารอิตาเลียน ด้วยวิธีทำง่ายๆ ที่ทุกคนก็สามารถทำเองได้ ติดตามชมได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 20 เมษายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

พา “แตงโม-พงษ์พิสุทธิ์” เข้าสวนลิ้นจี่

Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวจะพา "แตงโม-พงษ์พิสุทธิ์ ผิวอ่อน" เข้าสวนลิ้นจี่ จังหวัดสมุทรสงคราม แล้วเลือกเก็บลิ้นจี่ไปทำแกงเผ็ดเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่กับแม่ครัวใหญ่แห่งสมุทรสงครามเสร็จแล้วก็ได้เวลาฟิวชั่นเมนูในแบบ Foodwork นั่นคือเมนู "ข้าวคลุกน้ำพริกลิ้นจี่" ชมเสร็จแล้วบอกเลยว่าต้องหิว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 เมษายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

วัตถุดิบแหล่งใต้กลายเป็นเมนูสไตล์ฝรั่ง

Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวไปหาวัตถุดิบที่น่าสนใจกันต่อที่จังหวัดชุมพร กับของดีแหล่งนี้ นั่นคือ "กาแฟเขาทะลุ" ที่มีปลูกกันมากมายในตำบลเขาทะลุ และ "สะตอ" ผักพื้นบ้านที่มีรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อ 2 วัตถุดิบที่มีกลิ่นเฉพาะตัวมารวมตัวผสมผสานเป็นอาหารจานใหม่ในแบบฉบับ Foodwork กับเมนู "ปลาอบกาแฟ ซอสสะตอ" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 22 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ล่องใต้ไปชุมพรปรุงคั่วกลิ้งใบเหลียง

วันนี้พี่บุ๊คเลือกวัตถุดิบขึ้นชื่ออย่าง "ใบเหลียง" ราชินีแห่งผักพื้นบ้าน มาทำอาหารในแบบ Foodwork เป็นเมนู "คั่วกลิ้งใบเหลียง" ที่ผสมผสานดัดแปลงมาจากอาหารใต้และอาหารเวียดนาม เสร็จจากทำบุญกันอิ่มใจ แล้วมาล้อมวงทานอาหารร่วมกัน รับประกันความหรอยอย่างแรง ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 15 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

จานนี้แสนอร่อยจากหอยแมลงภู่ ที่ อ.ศรีราชา

Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊คกับน้องไข่ดาว พาน้องเเพร-พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์ เดินทางไปหาและทำอาหารจานเด่นที่อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ไปแวะดูสูตรการทำซอสพริกศรีราชาเเบบต้นตำรับ เเล้วออกเรือไปดูการเลี้ยงหอยแมลงภู่แบบแพเชือก "หอยเเมลงภู่" สดๆ ตัวโตๆ จากกลางทะเลเอามาทำเมนูเเสนอร่อย "ปอเปี๊ยะออส่วน" มาเข้าครัวไปพร้อมกัน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 8 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

หวานฉ่ำชื่นกับ..ลูกตาลเมืองเพชร

ถ้าพูดถึงของดีเมืองเพชร (จ.เพชรบุรี) หลายๆ คนต้องนึกถึงอาหารหรือขนมต่างๆ ที่ทำมาจากลูกตาล อาทิ ลูกตาลอ่อนหรือลอนตาล น้ำตาลสด ขนมตาล ลูกตาลลอยแก้ว เพราะจังหวัดเพชรบุรี ยังมีการปลูกตาลอยู่เป็นจำนวนมาก วันนี้รายการ Foodwork จึงชวน "ดีเจโจ๊ก-เกียรติยศ เกียรติสูงส่ง" ไปแหงนคอยดูยอดต้นตาลแล้วมาทำอาหารด้วยกัน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แซ่บอีหลี…เมนูนี้จากจิ้งหรีด

Foodwork สัปดาห์นี้ยังอยู่กันที่จังหวัดมหาสารคาม มาถึงอำเภอโกสุมพิสัยทั้งทีเลยแวะโรงงานปลาร้า ที่วันนี้โกอินเตอร์เป็นสินค้าส่งออกแล้ว ของเด็ดวันนี้ นำเสนอ "จิ้งหรีด" หรือ แมงสะดิ้ง ชื่อเรียกในถิ่นอีสาน เป็นวัตถุดิบที่มีโปรตีนสูง พี่บุ๊คจึงนำมาดัดแปลงเป็นอาหารรสชาติจัดจ้านอย่าง "จิ้งหรีดฟูปลาร้าบอง กับมะยมน้ำปลาหวาน" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 25 พฤษภาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

หวาน กรอบ อร่อยกับมันแกวบรบือ

Foodwork ท่องแดนอีสาน จุดหมายจังหวัดมหาสารคาม ไปชมไปชิมสินค้าเกษตรขึ้นชื่อของอำเภอบรบือ นามว่า "มันแกว" พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวลุยเข้าไร่ ไปขุดมันแกวเอาไปทำอาหารกับแม่ครัวชาวบรบือ และสร้างสรรค์เมนูสไตล์ Foodwork อย่าง "กุ้งพันมันแกว" เมนูที่ทานได้เด็กและผู้ใหญ่ให้ได้ลองลิ้มชิมรสด้วยกัน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 18 พฤษภาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แหย่ไข่มดแดง เอามาทำเมนูสุดแซ่บกับ “แบงค์ –ปวริศร์ มงคลพิสิฐ”

Foodwork สัปดาห์นี้ ไปหาวัตถุดิบของดีที่โคราชกับ "พี่แบงค์ –ปวริศร์ มงคลพิสิฐ" กันต่อ ของดีของเด็ดวันนี้ คือ "ไข่มดแดง" แล้วกลับมาเข้าครัวฟิวชั่นเมนูสุดแซ่บ "ข้าวจี่ลาบไข่มดแดง" ที่รสชาติผสมลงตัวทั้งความกรอบและหอมจากข้าวเหนียวควบคู่กับรสชาติของไข่มดแดงทำให้ลงตัวสุดๆ ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 11 พฤษภาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ตามหา “ไข่ผำ” ที่โคราช กับ “แบงค์ –ปวริศร์ มงคลพิสิฐ”

Foodwork ท่องอีสาน เริ่มต้นเส้นทางกันที่โคราชเมืองย่าโมตามหา "ไข่ผำ" พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวพาแขกรับเชิญมาดเข้ม "พี่แบงค์ –ปวริศร์ มงคลพิสิฐ" ไปหาวัตถุดิบสำคัญที่จะนำมาทำเมนูนั่นคือ "ไข่ผำ" เพื่อมาฟิวชั่นเมนูน่ากินนั่นคือ "เค้กไข่ผำ" ที่ทุกคนสามารถลองดัดแปลงทำตามได้อย่างแน่นอน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 4 พฤษภาคมนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สามหนุ่มกับสาวไข่ดาวลุยฟาร์มปลาดุกบิ๊กอุย

Foodwork สัปดาห์นี้ สนุกสนานเฮฮาแบบไม่มีเหงาเพราะได้ 2 หนุ่มอารมณ์ดีอย่าง "ดีเจไท" และ "ดีเจวิน" ไปตีปลาลงอวนกับพี่บุ๊คและน้องไข่ดาว ไปจับไปคัดและทำความเข้าใจเกี่ยวปลาลูกผสมอย่าง "ปลาดุกบิ๊กอุย" หยิบยกจุดเด่นความอร่อยของปลาดุกแดดเดียวมาเป็นเมนูใหม่ "สตูปลาดุกแดดเดียว" ทานคู่กับ "แซนวิชทาร์ทาร์ปลาดุก" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 กรกฎาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สร้างสรรค์เมนูเด่นจากไข่เค็มและปูม้า ของดี จ.สุราษฎร์ธานี

Foodwork จัดคิวพี่บุ๊คและน้องไข่ดาว ลงไปดู ไปทำ "ไข่เค็มไชยา" ว่าโดดเด่นแตกต่างเพราะอะไร แล้วเอามาทำเมนูใหม่ที่ปรุงรวมกับ "ปูม้า" เนื้อแน่น ที่ไปคัด ไปเลือกกันสดๆ ใหม่ๆ จากแพปู และนำเสนอเมนูสร้างสรรค์อย่าง "ยำปูดองสาหร่ายทะเลสด" และ "ข้าวผัดไข่เค็มซุปปู" ที่รสชาติ และหน้าตาไม่แพ้อาหารเหลาชั้นดีเลยทีเดียว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 29 มิถุนายนนี้ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูอาหารทำง่ายจาก “แก้วมังกร” ผลไม้มากประโยชน์

Foodwork สัปดาห์นี้ ชวนคุณผู้ชมมาทาน "แก้วมังกร" โดยพี่บุ๊ค และ น้องแชมป์ OIC (ณัฐรัชค์ ก้อนแก้ว) มาลงครัวสร้างสรรค์เมนูที่ทำได้ง่ายอย่าง "แกงเลียงแก้วมังกร" และตบท้ายด้วยเมนูของหวานชื่อใหม่ "แก้วมังกรบนเกาะพิสดาร" ที่ดัดแปลง มาจากกล้วยหอมทอดเป็นเมนูแสนง่ายใครๆ ก็ทำได้ ติดตามชมและทำไปด้วยกัน ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 6 กรกฎาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ผักตบชวา อาหารจานใหม่ที่คุณอาจไม่คาดคิด

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ เเละน้องไข่ดาว ออกเดินทางไป ตำบลดอนตะโก จังหวัดราชบุรี เพื่อไปพบกับเเฟนรายการ ที่นำเสนอวัตถุดิบอย่างผักตบชวาเข้ามาร่วมสนุก และพี่บุ๊คนำของดีอย่างหมูหวานมาเป็นส่วนผสมในเมนู "ยำผักตบหมูหวาน" ตามต่อด้วย "ผักตบอบชีส" และเมนูทานเล่นอย่าง "ผักตบสวรรค์" ทุกเมนูสร้างสรรค์เป็นอาหารจานใหม่ที่คุณคาดไม่ถึงอย่างเเน่นอน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 20 กรกฎาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

กระท้อนหวานกับอาหารไทยประยุกต์

สัปดาห์นี้พี่บุ๊ค และน้องไข่ดาว พาไปเดินเล่นงานกระท้อนหวานจังหวัดลพบุรี ไปชอป ชิม ชม ผลิตภัณฑ์จากกระท้อนมากมาย เดินเล่นเพลินๆ เลยไปเข้าสวน ไปเก็บ "กระท้อน" มาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร โดยนำกระท้อนมาเป็นส่วนประกอบของไส้ และเลือกลักษณะการห่อแบบหรุ่ม ออกมาเป็น "กระท้อนนอนเสื่อ" จะหน้าตาน่ารับประทานขนาดไหน อย่าลืมติดตามชม รายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 3 สิงหาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ข้าวโพดหวานกับเมนูสุดครีเอท..ทาร์ตอ่อมข้าวโพด

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-น้องไข่ดาว และแขกรับเชิญคนพิเศษ หนุ่มตี๋ AF4 วิวิศน์ บวรกีรติขจร ไปดูไปรู้ไปเก็บ "ข้าวโพดหวาน" กันสดๆ จากไร่ วันนี้พี่บุ๊คนำเสนอ "ทาร์ตอ่อมข้าวโพด" ที่ใช้ความหวานของข้าวโพดเป็นตัวเชื่อมรสชาติ จะทำได้จริงและหน้าตาเป็นเช่นไร ติดตามชมกันได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 13 กรกฎาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค – บุญสมิทธิ์, น้องไข่ดาว และน้องมายด์-ณภศศิ สุรวรรณ พากันออกเดินทางไป อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม เพื่อไปตามหา 2 สุดยอดวัตถุดิบ นั่นก็คือ "หน่อไม้ฝรั่ง" ที่มาจากวิธีการเพาะเนื้อเยื่อ และอีกหนึ่งวัตถุดิบนั่นคือ "เนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ผสมผสานอาหารเกาหลีและอาหารไทย

Foodwork สัปดาห์นี้ บุ๊ค - บุญสมิทธิ์ และ "น้าพวง เชิญยิ้ม" จะพาไปบุกตะลุยเกาหลีเมืองไทย ย่านสุขุมวิท มาทำเมนูฟิวชั่นเกาหลี-ไทย ครบครันทั้งอาหารคาวและขนมหวานกันถึง 4 เมนู คือ ยำถั่วงอกเกาหลี , กิมจิผัดไข่ , แกงส้มเกาหลี และต๊อกกุ๊กน้ำกะทิ การันตีรสชาติด้วยการชิม เมนูวันนี้จะน่าทานแค่ไหน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 7 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

กุยช่ายผักมากสรรพคุณ

รายการ Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค และ "โบว์ลิ่ง -ปริศนา กัมพูสิริ" พาไปชิมขนมกุยช่ายแสนอร่อยที่ตลาดเทศบาลตำบลปากช่อง จ.นครราชสีมา ได้ชิมของอร่อยและได้ลองลงมือทำขนมกุยช่าย แล้วเอาวิธีการปรุงการทำไปฟิวชั่นเป็นอาหารใหม่ แบบที่ผู้ชมทุกท่านก็สามารถทำทานกันได้ง่ายๆ กับเมนู "สาคูกุยช่าย" และ "กุยช่ายกรอบลงสรง" มาสนุกกับการทำอาหารไปกับรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 31 สิงหาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารไทย-ญี่ปุ่น แตกต่างแต่ลงตัวกับเมนูจากเนื้อจระเข้

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ เเละน้องไข่ดาว พร้อมกับคุณฟูจิ ฟูจิซากิ พิธีกรจากรายการ "ดูให้รู้" พาไปดูเนื้อ "เนื้อจระเข้" และวันนี้พิเศษที่คุณฟูจิ ขอลงมือปรุงอาหารญี่ปุ่นเองด้วย เพื่อให้ได้แลกเปลี่ยนรสชาติและวัฒนธรรมการกินของไทยและญี่ปุ่น แต่จะเป็นเมนูอะไรนั้นติดตามกันให้ได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 24 สิงหาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live