คิดวิทย์

ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว

สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คเเละน้องไข่ดาว ออกเดินทางไปหาแรงบันดาลใจดีๆ ในการทำอาหารกันที่จังหวัดเชียงใหม่ พาไปเรียนรู้และลงมือทำอาหารพื้นบ้านอย่าง "ไส้อั่ว" ลุยเข้าสวนเพื่อหาสุดยอดวัตถุดิบอย่าง "ฟักแม้ว" Foodwork จึงการผสมผสานรวมเป็นเมนู "ข้าวผัดไส้อั่วฟักแม้ว" ทานเคียงกับ "ยำไข่ดาวฟักแม้วกรอบ" และปิดท้ายด้วย "เค้กฟักแม้ว" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 8 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวพาสาวสวย "น้องนิว - ปทิตตา อัธยาตมวิทยา" ไปเที่ยวจังหวัดลพบุรี ก่อนจัดการเก็บ "ดอกทานตะวัน" Foodwork จึงขอนำเสนอเมนูดีๆ ไว้ทานเล่นๆ อย่าง นมทานตะวัน ทานคู่กับ แซนวิชเนยทานตะวัน ตามต่อด้วยอาหารจานหลักอย่าง น้ำพริกทานตะวันทานคู่กับ ไข่เจียวทานตะวัน และทานตะวันไฟแดง ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี

สัปดาห์นี้พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวขอเป็นตัวแทนพาเที่ยวงานเทศกาลกินปลาเเละของดีเมืองสิงห์บุรี และพี่บุ๊คและน้องไข่ดาวขอลองไปเหวี่ยงแหหาปลาช่อนในลำน้ำแม่ลา เพื่อจะมาฟิวชั่นเป็นเมนูในแบบ Foodwork "วุ้นปลาช่อนซอสซาวน้ำ" ถ้าอยากรู้ว่าเป็นเมนูคาวหรือหวานต้องติดตามและลองทำชิม ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 25 มกราคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อันดามันขึ้นบก

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค เเละน้องไข่ดาว ออนทัวร์ไปจังหวัดภูเก็ต ไปชิมอาหารพื้นเมือง หมี่สะปำ, โลบะ, โอต๊าว, โอวเอ๋ว, อูแช, หอยทอด และจะพาไปรู้จักกับ สาหร่ายพวงองุ่น และ ปลากะรังจุดฟ้า สองสุดยอดวัตถุดิบแห่งทะเลอันดามัน เพื่อเอามาสร้างสรรค์ทำเป็นเมนู "อันดามันขึ้นบก" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 15 มีนาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

นมวัวสดๆ จากเต้า

Foodwork สัปดาห์นี้ อยู่กันที่ฟาร์มโคนม จังหวัดสระบุรี และนำเอาไปทำอาหารจานใหม่ในสไตล์ฟิวชั่น ในเมนู "นมกรอบทรงเครื่อง" แถมด้วยของหวาน "นมสดโอทึ้ง" ที่วิธีทำไม่ได้ยากเกินที่ทุกท่านจะทำทาน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 มีนาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ไก่เคยูเบตง

รายการ Foodwork สัปดาห์นี้แวะไปเดินเที่ยวงานเกษตรแฟร์ ก่อนจะไปทำอาหารจานเด็ดที่มีวัตถุดิบจาก "ไก่สายพันธุ์เคยูเบตง" ไปทำไก่อบเคยูเบตงสูตรเด็ดที่สืบทอดต่อๆกันมา ปิดท้ายด้วยการฟิวชั่นสไตล์ Foodwork ในเมนู "ไก่แซบซ่าข้าวเหนียวมูนเขียวหวาน" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 8 มีนาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน

สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ เเละน้องไข่ดาว พาไปจังหวัดภูเก็ต เราจะสอนวิธีการทำไตปลาแห้งสูตรเด็ดจากชาวภูเก็ต แล้วปรุงเมนูเด็ดจาก จักจั่นทะเล และผักลิ้นห่าน จะน่ากินขนาดไหนติดตามชมได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 22 มีนาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

กุ้งมังกร

Foodwork สัปดาห์นี้ "พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์" และ "น้องไข่ดาว" พาไปหาวัตถุดิบที่จังหวัดพังงา แวะล้วงสูตรเด็ดของชาวพังงาอย่าง "น้ำพริกหมกกะลา" แล้วออกเรือไปดูการเพาะเลี้ยงฟาร์มกุ้งมังกรกันที่เกาะยาวใหญ่ และก็ลงมือจับกุ้งมังกรตัวโตๆ เอามาทำอาหารจานเด็ด "กุ้งมังกรซอสพริก" และ "ซุปมังกรเจ็ดสี" จะน่าทานขนาดไหน อย่าลืมติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 29 มีนาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ชุมชนมอแกลน

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค เเละน้องไข่ดาว พาไปเที่ยวที่หมู่บ้านทับปลา หมู่บ้านของชาวมอแกลน ในจังหวัดพังงา เพื่อออกเรือไปตามหาสุดยอดวัตถุดิบพื้นบ้าน ไม่ว่าจะเป็น แมงกะพรุนจอก, หอยกัน, หอยน้ำพริก และที่เด็ดสุดๆ ที่ใครเห็นเป็นต้องร้อง ก็คือ เพรียงขอนไม้ วัตถุดิบทั้งหมดนี้ บุ๊ค จะเอามาทำเป็นเมนู "มอแกลนกระโดดทะเล" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 5 เมษายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

นกกระทา

ตามพี่บุ๊คและ "เดียว-ธีรเดช งามเหลือ" ไปเรียนรู้วิธีการทำข้าวเกรียบว่าว และพาเข้าฟาร์มนกกระทา ชมฟาร์มและเก็บไข่นกกระทากันเสร็จก็มาลงมือทำอาหารกันกับเมนู "นกกระทาไข่" ที่ฟิวชั่นจานนี้มาจากจินตนาการพี่บุ๊คเต็มๆจะน่ารับประทานขนาดไหนติดตามชมได้ในรายการ Foodwork ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 10 พฤษภาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สวนเกษตรอินทรีย์

ตามพี่บุ๊ค น้องไข่ดาว และ "ไอด้า- ไอรดา ศิริวุฒิ" ไปหาแรงบันดาลใจในการทำอาหาร ที่สวนเกษตรอินทรีย์ จังหวัดราชบุรี พร้อมเมนูง่ายๆ เอาใจคนรักสุขภาพ อย่าง "บุษบาคานาเป" ที่เลือกเก็บดอกไม้ที่ทานได้มาเป็นส่วนประกอบ และ "ออร์แกนิก ร็อคแอนด์โรล" ที่ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ปลอดสารเคมีเป็นส่วนประกอบ ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 3 พฤษภาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

กล้วยนานาสายพันธุ์

Foodwork สัปดาห์นี้ "พี่บุ๊ค" และ "เจินเจิน บุญสูงเนิน" จะพาไปเที่ยวราชบุรี ไปรู้จักกับสายพันธุ์ "กล้วย" ที่หายาก และห้ามพลาดกับเมนูกล้วยๆ ไม่ว่าจะเป็นกล้วยฉาบ, เฟรนช์ฟรายส์กล้วย, แกงป่ากล้วย, รวมทั้ง บานาน่าพาสต้าครีมสด เมนูฟิวชั่นง่ายๆ สไตล์ Foodwork ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 26 เมษายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ตะลิงปลิง

Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊ค, "อ้อยใจ แดนอีสาน" ,น้องไข่ดาว และน้องซาซ่า จะพาไปหาแรงบันดาลใจดีๆ ในการทำอาหารกันที่ สวนตะลิงปลิง จังหวัดปทุมธานี และจะพาไปล้วงสูตรการทำขนมไทยโบราณ "ขนมชะมดงาดำ และขนมกง" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 19 เมษายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค, ไข่ดาว และ "ดีเจอ้น" จะพาไปหาแรงบันดาลใจดีๆ ในการทำอาหารกันที่ จังหวัดสุพรรณบุรี พาไปดูการทำ "กระยาสารท" สูตรเด็ดของชาวสุพรรณบุรี และไปดูไปตัดไปปอกอ้อยด้วยกัน เพื่อนำกลับมาเป็นวัตถุดิบ เมนู "สเต็กรมควันซอสอ้อย" และ "พาร์เฟต์น้ำอ้อย" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 12 เมษายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ทับทิม

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ พาไปที่เมืองตาก พาไปสวนทับทิม และทำเมนูฟิวชั่นจากทับทิมกันในแบบ Foodwork กับเมนูทำง่ายอย่าง "ก๋วยเตี๋ยวทับทิม" และของหวานอย่าง "แพนเค้กทับทิม" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 17 พฤษภาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูจากใบเหมี้ยง

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและน้องไข่ดาว จะพาไปเที่ยวที่หมู่บ้านป่าเหมี้ยง จ.ลำปาง ไม่พลาดกับการฟิวชั่นสไตล์ Foodwork กับเมนู "น้ำพริกใบเหมี้ยง" และ "เหมี้ยงซาลาเปา" และ ยังพาไปดูวิธีการทำแคบหมู ของดีเมืองเหนือ มารอตามชมวิธีการทำด้วยกัน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 24 พฤษภาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ราชาแห่งถั่ว

Foodwork สัปดาห์นี้จะพาไปทำความรู้จัก "แมคาเดเมีย" ราชาแห่งถั่ว ธัญพืชเพื่อสุขภาพ ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก คุณสมบัติดีเยี่ยมขนาดนี้ รับรองเลยครับว่าเมนูอาทิตย์นี้ต้องไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน ติดตามชมได้ในรายการ Foodwork ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 31 พฤษภาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารสำหรับคน และสุนัข

Foodwork สัปดาห์นี้ ขอเอาใจทั้งคนชอบทำอาหาร และคนรักสุนัข โดยไข่ดาวและพี่บุ๊ค ได้เชิญแขกรับเชิญพิเศษนั่นคือ "ดาก้าร์" น้องหมาสุดที่รักของ "น้องหญิง พรวดี ลาทนาดี" ผู้ประกาศข่าวสาวคนเก่ง และปิดท้ายด้วยการไปชมและชิมผักไฮโดรลอยฟ้า ก่อนจะสร้างสรรค์เป็นเมนูสไตล์ Foodwork จะถูกใจแขกรับเชิญทั้งคน และน้องหมาหรือไม่ ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 มิถุนายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูจากชะอมที่หน้าตาญี่ปุ่นแต่รสชาติไทย

Foodwork สัปดาห์นี้พี่บุ๊ค และ "น้องกะทิ ณัฐธิดา สหกิจรุ่งเรือง" จะพาไปเที่ยว ตำบลไม้เค็ด จังหวัดปราจีนบุรี จะพาไปรู้จักกับ "ชะอม" พี่บุ๊ค จะเอามาสร้างสรรค์ทำเป็นเมนูจานใหม่ในสไตล์ญี่ปุ่น ได้น่าทานขนาดไหน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 21 มิถุนายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เปรี้ยว หวาน มัน กับมะม่วงขาวนิยม

Foodwork สัปดาห์นี้ บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ เเละ "ได๋ - ไดอาน่า จงจินตนาการ" จะพาไปเที่ยวย่านบางบอน จะพาไปรู้จักกับ "มะม่วงพันธุ์ขาวนิยม" ยังไม่หมดเพียงแค่นี้ Foodworkจะพาไปรู้จักกับหมี่กรอบสูตรโบราณย่านตลาดพลู ที่กูรูนักชิมทั้งหลายไม่ควรพลาด ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 7 มิถุนายน 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live