โรงบะหมี่เบตง โรงบะหมี่ต่างวัย

ออกอากาศ1 ก.ค. 66

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของโรงบะหมี่เบตง ที่มีทายาทมาแล้วถึง 3 รุ่น ซึ่งทายาทรุ่นแรกเป็นรุ่นปู่กับย่า ที่สมัยก่อนจะเปิดโรงบะหมี่อยู่ที่เบตงแลเป็นโรงทำบะหมี่ที่เดียว ในเบตง จ.ยะลา และได้สืบทอดมาในรุ่นพ่อซัง อายุ 67 ปี และ แม่ขวัญ อายุ 60 ปี เข้ามารับช่วงต่อ การทําบะหมี่เบตง และได้ย้ายโรงบะหมี่มาอยู่ใน อ.เมือง จ.ยะลา รับช่วงต่อและทํามานานถึง 50 กว่าปี จนถึงปัจจุบันรุ่นที่ 3 ที่เข้ามารับช่วงต่อสูตร ก็คือ พี่โหย่ง วัย 30 ปี ลูกของพ่อซังที่เข้ามาช่วยและดูแลการทําบะหมี่ ทําให้ทุก ๆ วัน ในโรงบะหมี่นี้เป็นเห็นภาพการทําของ พ่อ แม่ ลูก ที่ทําหน้าที่แตกต่างกันไปและช่วยกันทํา

ช่วงสำรับตำรับยาย : ซาแบกูเวาะห์ หรือเรียกอีกชื่อว่าขนมครกราดน้ำแกง เป็นอาหารของชาวมุสลิม ที่หาทานกันได้แค่เฉพาะโซน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้เท่านั้น แม้ชื่อจะเป็นขนมครก แต่รสชาติและส่วนผสม ไม่เหมือนขนมครกของภาคกลาง ตัวแป้งขนมครกจะให้ความรู้สึกเหมือนทานข้าว แต่น้ำราดจะมีความหวานมันและหอมตะไคร้ ซึ่งต้องบอกเลยว่าปัจจุบันกลายเป็นขนมที่หาทานได้ยาก และหาคนทำได้ยากเช่นเดียวกัน

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 2 กรกฎาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

แท็กที่เกี่ยวข้อง: