:quality(75)/https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/program-display-image/1/PY/ow/1PYowr3ruVWO-default.jpg)
ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของลุงประยูร อายุ 64 ปี ที่อดีตเคยทำอาชีพเป็นบุรุษพยาบาลและเป็นพ่อครัวให้กับโรงแรม ภัตตาคารใหญ่ ๆ ในกรุงทพ แต่เมื่อช่วงวัย 40 ปี ลุงประยูรอยากไปลองอาชีพใหม่ ๆ ที่ตัวเองสามารถเป็นเจ้าของงานนั้นได้ จึงตัดสินใจกลับบ้านที่นครสวรรค์ อาชีพที่ลุงประยูรอยากทำเป็นอาชีพคือขายกุยช่าย ด้วยความรู้ที่มีจากตอนทำพ่อครัวจึงได้มองเห็นต้นทุน ที่ต้องลงทุนสูงเกินไป ลุงประยูรจึงคิดหาอาชีพใหม่ จนมีเพื่อให้ลองขายกาแฟโบราณ ลุงประยูรมองเห็นว่าอาชีพต้นทุนอยูในระดับที่โอเค จึงตัดสินใจทำ แต่การมาเริ่มทำกาแฟโบราณไม่ใช่เรื่องง่าย ลุงประยูรต้องอัยและฝึกฝนมาด้วยตัวเอง ทั้งจากความรู้เก่าจากตอนเป็นพ่อครัว และความรู้ใหม่ที่ได้จากอินเทอร์เน็ต จนทุกวันนี้ลุงประยูร์ ทำมาแล้วกว่า 20 ปี จนได้รับฉายาว่า ลุงจอมยุทธ และมีชื่อร้านว่า กาแฟกำลังภายใน ลุงประยูรจะมีเอกลักษณ์ในร้านชัดเจน ทั้งการแต่งตัว และลวดลายการชงกาแฟ ไม่มีใครเหมือน
ช่วงสำรับตำรับยาย : "ขนมซาโมซ่า" เป็นขนมทำจากแป้งอบหรือทอดสอดใส้ โดยใส้ทำมาจากวัตถุดิบหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง, หอมใหญ่ และ ถั่วเขียว ใส่เครื่องเทศ ซาโมซามีหลายรูปแบบ ทั้งสามเหลี่ยม โคน จันทร์ครึ่งเสี้ยวโดยทั่วไปนิยมกินคู่กับชา ส่วนในประเทศไทยนิยมกินคู่กับอาจาด ซาโมซ่าถือเป็นอาหารจานหลักของหลายชาติ
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
:quality(75)/https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/episode-display-image/1/QT/GT/1QTGTPu6VXoI-default.jpg)
ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของลุงประยูร อายุ 64 ปี ที่อดีตเคยทำอาชีพเป็นบุรุษพยาบาลและเป็นพ่อครัวให้กับโรงแรม ภัตตาคารใหญ่ ๆ ในกรุงทพ แต่เมื่อช่วงวัย 40 ปี ลุงประยูรอยากไปลองอาชีพใหม่ ๆ ที่ตัวเองสามารถเป็นเจ้าของงานนั้นได้ จึงตัดสินใจกลับบ้านที่นครสวรรค์ อาชีพที่ลุงประยูรอยากทำเป็นอาชีพคือขายกุยช่าย ด้วยความรู้ที่มีจากตอนทำพ่อครัวจึงได้มองเห็นต้นทุน ที่ต้องลงทุนสูงเกินไป ลุงประยูรจึงคิดหาอาชีพใหม่ จนมีเพื่อให้ลองขายกาแฟโบราณ ลุงประยูรมองเห็นว่าอาชีพต้นทุนอยูในระดับที่โอเค จึงตัดสินใจทำ แต่การมาเริ่มทำกาแฟโบราณไม่ใช่เรื่องง่าย ลุงประยูรต้องอัยและฝึกฝนมาด้วยตัวเอง ทั้งจากความรู้เก่าจากตอนเป็นพ่อครัว และความรู้ใหม่ที่ได้จากอินเทอร์เน็ต จนทุกวันนี้ลุงประยูร์ ทำมาแล้วกว่า 20 ปี จนได้รับฉายาว่า ลุงจอมยุทธ และมีชื่อร้านว่า กาแฟกำลังภายใน ลุงประยูรจะมีเอกลักษณ์ในร้านชัดเจน ทั้งการแต่งตัว และลวดลายการชงกาแฟ ไม่มีใครเหมือน
ช่วงสำรับตำรับยาย : "ขนมซาโมซ่า" เป็นขนมทำจากแป้งอบหรือทอดสอดใส้ โดยใส้ทำมาจากวัตถุดิบหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง, หอมใหญ่ และ ถั่วเขียว ใส่เครื่องเทศ ซาโมซามีหลายรูปแบบ ทั้งสามเหลี่ยม โคน จันทร์ครึ่งเสี้ยวโดยทั่วไปนิยมกินคู่กับชา ส่วนในประเทศไทยนิยมกินคู่กับอาจาด ซาโมซ่าถือเป็นอาหารจานหลักของหลายชาติ
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
