วิถีอนุรักษ์แห่งบ้านพังราด
"บ้านพังราด" ถือเป็นชุมชนที่มีเสน่ห์ในวิถีชีวิตที่ไม่เหมือนใคร มีความผสมผสานกันระหว่างชีวิตชาวสวนและชีวิตชาวเล ซึ่งหาชมได้ยากในปัจจุบันด้วยความพิเศษของพื้นที่จึงทำให้มีความหลากหลายในการทำมาหากินของผู้คนในชุมชนผู้คนที่นี่ยังมีการนับถือสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่สืบทอดกันมาจากปู่ย่าตายาย ซึ่งถือเป็นเครื่องยึดเหนี่ยวจิตใจในการใช้ชีวิต และถือเป็นคำสอนที่เชื่อมโยงสู่การอนุรักษ์ป่าชายเลนและระบบนิเวศของธรรมชาติรอบชุมชนอีกด้วย
ของดีจากวิถีแห่งความสุข
ชาวบ้านพังราดมีวิถีชีวิตที่หลากหลาย ทั้งการเป็นชาวสวนและชาวเล ดังนั้นของดีหรือผลผลิตต่าง ๆ จึงหลากหลายไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้พื้นถิ่นของชาวสวน เช่น ทุเรียนมะพร้าวมังคุด เป็นต้น รวมไปถึงของดีของชาวเล เช่น ปลาตากแห้ งการเลี้ยงกุ้ งและการเลี้ยงหอยนางรม ซึ่งถือว่าเป็นอาชีพหลักและสำคัญของชาวเลแห่งบ้านพังราด เพราะมีการประกอบอาชีพการเลี้ยงหอยนางรมกันอย่างมากมาย จนถือได้ว่าเป็นบ้านอนุบาลของหอยนางรม ซึ่งถือเป็นวิถีชีวิตที่น่าสนใจที่จะเข้าไปแลกเปลี่ยนเรียนรู้อย่างยิ่ง
ตามหาอาหารพื้นถิ่นบ้านพังราด
หอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยแครง และหอยปากเป็ด ถือเป็นสุดยอดวัตถุดิบหลักของอาหารพื้นถิ่นของชาวบ้านพังราด หอยแต่ละชนิดก็อยู่อาศัยกันคนละพื้นที่ และต้องอาศัยจังหวะของเวลาน้ำขึ้นน้ำลงตามฤดูกาล จึงจะสามารถออกไปหาหอยต่าง ๆ ได้ ถือเป็นความท้าทายอย่างหนึ่งของการทำอาหาร ที่เราสามารถปรับเปลี่ยนเมนูให้มีความหลากหลายไปตามวัตถุดิบอื่น ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นการนำมาแกง ต้ม นึ่ง ทอด หรือยำ ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นการประยุกต์วัตถุดิบต่าง ๆ เข้าหากัน ถือเป็นเสน่ห์ของการทำอาหารสด ๆ จากทะเลได้น่าสนใจอีกด้วย
ติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน เสน่ห์บ้านสวนสุขใจริมเลบ้านพังราด จ.ระยอง วันเสาร์ที่ 15 ธันวาคม 2561 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ทั่วถิ่นแดนไทย
ความงดงามในแบบวิถีถิ่นใต้ บ้านทางงอ จ.สตูล
สืบสานวิถีคนไทโส้ ที่บ้านโพนจาน จ.นครพนม
ใจเป็นสุข ในเมืองสุข บ้านตะปอน จ.จันทบุรี
เรียนรู้อย่างสุขใจที่บ้านหล่อโย จ.เชียงราย
คงไว้ซึ่งตัวตนและความสุข บ้านแขนน จ.ภูเก็ต
นครสุข นครชุม จ.พิษณุโลก
อยู่แบบคนบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
หอมกลิ่นวิถีถิ่นอีสาน บ้านประโดก จ.นครราชสีมา
สานรัก สานสุข บ้านห้วยเกรียบ จ.ประจวบคีรีขันธ์
เสน่ห์บ้านสวนสุขใจริมเลบ้านพังราด จ.ระยอง
จากธรรมชาติสู่วิถีถิ่น บ้านหนองปลิง จ.สุราษฎร์ธานี
อบอุ่นด้วยไมตรี ที่บ้านเหม้า จ.ร้อยเอ็ด
สายหมอกแห่งความสุข เขาตะเคียนโง๊ะ จ.เพชรบูรณ์
คงความสมบูรณ์ของตัวตน บ้านกองม่องทะ จ.กาญจนบุรี
รักษาถิ่นฐาน วิถีแห่งลาวครั่งบ้านโคก จ.สุพรรณบุรี
อยู่ดี มีสุข บ้านศาลาแดงเหนือ จ.ปทุมธานี
สุขหัวใจที่ปลายด้ามขวาน บ้านภูเขาทอง จ.นราธิวาส
วิถีถิ่นผู้ไท บ้านโพนนาดี จ.กาฬสินธุ์
เรียนรู้ดูวิถีแห่งชุมชนนาเกลือ จ.ชลบุรี
วิถีปกาเกอะญอ ลุ่มน้ำสาละวินบ้านสบเมย จ.แม่ฮ่องสอน
เดินตามวิถีที่บ้านคลองหัวช้าง จ.สระบุรี
เรียนรู้วิถีชาติพันธุ์ชาวม้งบ้านป่าคา จ.กำแพงเพชร
จากชายเขาสู่ชายโขง จากปากโสมถึงลำภูพาน จ.หนองคาย
เสน่ห์ทะเลใต้บ้านสามช่องเหนือ จ.พังงา
ความสุขสีส้ม บ้านแม่สิน จ.สุโขทัย
รู้จักความพอเพียง บ้านหนองโกวิทย์ จ.สระแก้ว
เดินตามวิถีไทยวน บ้านคูบัว จ.ราชบุรี
หลงรักวิถีชุมชนสองศาสนา บ้านตะโหมด จ.พัทลุง
วิถีแห่งธรรมชาติ บ้านสลักคอก จ.ตราด
ชุมชนต้องรัก บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย
ทั่วถิ่นแดนไทย
ความงดงามในแบบวิถีถิ่นใต้ บ้านทางงอ จ.สตูล
สืบสานวิถีคนไทโส้ ที่บ้านโพนจาน จ.นครพนม
ใจเป็นสุข ในเมืองสุข บ้านตะปอน จ.จันทบุรี
เรียนรู้อย่างสุขใจที่บ้านหล่อโย จ.เชียงราย
คงไว้ซึ่งตัวตนและความสุข บ้านแขนน จ.ภูเก็ต
นครสุข นครชุม จ.พิษณุโลก
อยู่แบบคนบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
หอมกลิ่นวิถีถิ่นอีสาน บ้านประโดก จ.นครราชสีมา
สานรัก สานสุข บ้านห้วยเกรียบ จ.ประจวบคีรีขันธ์
เสน่ห์บ้านสวนสุขใจริมเลบ้านพังราด จ.ระยอง
จากธรรมชาติสู่วิถีถิ่น บ้านหนองปลิง จ.สุราษฎร์ธานี
อบอุ่นด้วยไมตรี ที่บ้านเหม้า จ.ร้อยเอ็ด
สายหมอกแห่งความสุข เขาตะเคียนโง๊ะ จ.เพชรบูรณ์
คงความสมบูรณ์ของตัวตน บ้านกองม่องทะ จ.กาญจนบุรี
รักษาถิ่นฐาน วิถีแห่งลาวครั่งบ้านโคก จ.สุพรรณบุรี
อยู่ดี มีสุข บ้านศาลาแดงเหนือ จ.ปทุมธานี
สุขหัวใจที่ปลายด้ามขวาน บ้านภูเขาทอง จ.นราธิวาส
วิถีถิ่นผู้ไท บ้านโพนนาดี จ.กาฬสินธุ์
เรียนรู้ดูวิถีแห่งชุมชนนาเกลือ จ.ชลบุรี
วิถีปกาเกอะญอ ลุ่มน้ำสาละวินบ้านสบเมย จ.แม่ฮ่องสอน
เดินตามวิถีที่บ้านคลองหัวช้าง จ.สระบุรี
เรียนรู้วิถีชาติพันธุ์ชาวม้งบ้านป่าคา จ.กำแพงเพชร
จากชายเขาสู่ชายโขง จากปากโสมถึงลำภูพาน จ.หนองคาย
เสน่ห์ทะเลใต้บ้านสามช่องเหนือ จ.พังงา
ความสุขสีส้ม บ้านแม่สิน จ.สุโขทัย
รู้จักความพอเพียง บ้านหนองโกวิทย์ จ.สระแก้ว
เดินตามวิถีไทยวน บ้านคูบัว จ.ราชบุรี
หลงรักวิถีชุมชนสองศาสนา บ้านตะโหมด จ.พัทลุง
วิถีแห่งธรรมชาติ บ้านสลักคอก จ.ตราด
ชุมชนต้องรัก บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย